近年来，健康消费与品质饮食理念持续升温，推动烘焙行业加快产品结构升级。在此背景下，佛山酵起来食品有限责任公司推出自主品牌 Yeast! Bread，以天然酵液工艺为核心创新点，探索更符合现代消费者健康需求的烘焙解决方案。

与传统高糖高油面包及人工酵母产品相比，Yeast! Bread通过自养天然酸种、十余小时低温慢发酵技术，在不依赖化学酵母和食品添加剂的条件下，充分激发谷物天然香气与风味。该工艺不仅保持了面包的松软与弹性，还在营养保留与口感平衡方面实现突破，为健康烘焙赛道提供新的技术方向。

目前，Yeast! Bread已形成“无糖油”与“低糖油”两大产品系列，兼顾多元消费场景。“洋葱酵液芝士年糕吐司”、“QQ薯薯年糕吐司”、“南瓜肉桂球球”等创新产品在社交平台获得广泛好评，并亮相多个区域性烘焙节及行业展示活动，展现了佛山本地企业在新消费领域的创新活力。

自2024年成立以来，酵起来食品围绕天然酵液技术不断深化研发，致力于建立健康烘焙产品标准化生产体系。公司曾策划“职场交换面包DIY”等互动活动，以面包制作为载体传递健康与幸福理念，推动公众关注科学饮食与情绪健康的结合。

Yeast! Bread将持续提升天然酵液工艺的产业化水平，加强与高校、研发机构的合作，推动技术标准与品牌建设并进。企业负责人表示，将以“健康、创新、共融”为发展方向，在推动健康烘焙普及的同时，为中国烘焙行业注入更多原创力量与市场活力。